Шоколадные творожные сырки без сахара

Дата публикации 02.09.2024

Готовите ли вы десерты для праздничного стола или просто хотите побаловать родных, этот рецепт творожных сырков порадует всех сладкоежек. Богатый вкус шоколада и нежность творога будут главными звездами вашего стола. Это быстрее и полезнее, чем магазинные аналоги! Найдите все секреты приготовления в этом рецепте и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты

Творожные сырки

Рикотта: 100 ГРАММ
Творог брикет: 180 ГРАММ
Сухое обезжиренное молоко: 20 ГРАММ
Какао: 10 ГРАММ
Шоколад молочный без сахара: 30 ГРАММ
Подслатитель: 5-7 ГРАММ

Глазурь

Шоколад без сахара: 200 ГРАММ
Какао масло: 15 ГРАММ
Арахис: 30 ГРАММ

Оборудование

Блендер. Используйте погружной блендер или стационарный для лучшего смешивания ингредиентов.
Кондитерский мешок. Это облегчит наполнение формочек и создание канавок для начинки.
Формочки для сырков. Оптимально использовать силиконовые формочки для легкого извлечения.
Микроволновая печь. Для растапливания шоколада используйте стеклянную или керамическую посуду.
Морозильник. Замораживать сырки необходимо для лучшего формирования и глазировки.

Инструкции

Шаг 1

Берём на 4 шт:
Рикотта -100 гр
Творог брикет -180 гр
Сухое обезжиренное молоко - 20 гр
Какао -10 г
Шоколад молочный без сахара - 30 гр
Подслатитель 5-7 гр

Для начинки можно использовать ягодное конфи на пектине или карамель, у меня на аллюлозе.

Пробить все ингредиенты (кроме шоколада) блендером. Шоколад растопить и добавить в творожную массу, все тщательно перемешать.
Переложите в кондитерский мешок и заполнить формочки на 1/2. Посередине сделайте канаву для начинки и заполните ее. Выложите остатки творожной массы и загладьте поверхность. Отправьте сырки в морозилку.

Шаг 2

Шоколад без сахара - 200 гр
Какао масло -15 гр
Арахис - 30 гр

Для глазури: арахис измельчить ножом. Шоколад с какао маслом растопить импульсами в микроволновке, добавьте арахис и тщательно перемешайте. Окуните замороженные сырки в глазурь и уберите в холодильник до полной разморозки.
Наслаждаемся!